Autocueillette de pommes au verger Lamarche

S'il y a bien une activité québécoise automnale par excellence, c’est bien la cueillette de pommes! Durant cette saison, l’AMT (Société de transport ferroviaire de Montréal) organise les escapades en train, notamment pour la cueillette de pommes et de courges. Vous comprendrez que nous ayons préféré les délices sucrés d'un dessert au plaisir salé d'un bonne soupe de courges... Pour environ 30$, on a droit au trajet depuis la gare jusqu'au verger, un sac pour la cueillette et une petite collation (aux pommes).

Brunch à l'Assomoir (Notre-Dame)

Si il y a bien une tradition nord-américaine à laquelle nous avons eu aucun problème à nous habituer c'est bien le brunch. On en fait régulièrement à la maison (tout aussi bon et moins cher que le resto!) mais l'autre jour nous avions envie de nouveauté, d'un brunch, et d'un vrai. Celui qui tient au corps, et qui réchauffe les papilles!

 

Nous sommes allés à l'Assomoir (celui de Notre-Dame), j'ai jeté mon dévolu sur l'excellente poutine déjeuner, tandis qu'Olivier a choisi le lendemain de veille (traduction pour les néofites : Gueule de bois). Des pommes de terre, du cheddar, de la sauce type bénédictine, du bacon et encore des patates = la recette du succès!

[Rubrique test] - Les pizzas pochettes!

Après avoir testé les cheez-weez, nous avons testé un autre type de produit tout prêt il s'agit des pizza pochettes. Une sorte de petite brioche fourrée avec une garniture de pizza (peperonni, fromages, etc.). On le chauffe au micro-ondes et en quelques minutes on a un "repas" à prendre devant la télé sans efforts!!

Cuisine de rue / Food trucks à Montréal

La cuisine de rue on la connait un peu en France sous la forme de camions de pizzas ambulants, et ce sont toujours les meilleures pizza au feu de bois (exceptés les restaurants sur la zone piétonne à Nice). En amérique du Nord, le principe de camions a été décliné un peu à toutes les sauces si je peux dire : Tacos, Grilled-cheese (Sorte de croque-monsieur), Sandwichs, etc... Depuis peu le concept a été réintroduit dans la ville de Montréal, les camions arpentent les rues et ont des "spots" désignés avec un site web répertoriant leurs activités.

Séjour dans un hôtel au fond des bois

L'une des premières choses qui nous vient à l'esprit lorsque l'on évoque le Québec ce sont ces grands espaces, ces étendues de forêt et de lacs, ces parcs nationaux... Un sentiment d'évasion forestier nous a envahi il y a de ça quelques semaines. Nous sommes donc aller assouvir cette frénésie dans l'hôtel Alpine au milieu des bois dans la petite ville de Sainte-Adèle (Grâce à une offre groupon très alléchante).

L'Auberge toute de bois vêtue nous a tout de suite plu car nous avons retrouvé le dépaysement que nous cherchions. Quoi de mieux pour ce ressourcer qu'un petit séjour en plein cœur de la nature accompagné d'un succulent repas, un copieux petit déjeuner et un massage relaxant?

Un week-end dans les cantons de l'Est

Cela faisait un petit moment que j'attendais ce week-end prolongé pour partir un peu plus à la découverte du Québec et pour se détendre un peu. Le programme était quelque peu chargé car nous avions envie de voir plusieurs choses.

La cabane à sucre

La boue et les déchets emprisonnés par 3 mois de glace recommencent à faire surface. L'ombre menaçante des mouettes au dessus de nos têtes  nous fait sursauter à nouveau (caca de mouette sur la tête = pas cool), et les érables ont entamé la production de leur fameuse sève tant appréciée des québécois, et oui dans le mile Emile, le temps des sucres a commencé. (Ce n'est pas pour autant que la neige va nous laisser tranquille).

Nous sommes allés à notre première cabane à sucre de la saison invités par Marie. Il s'agissait d'une petite cabane (environ 100 - 150 couverts) entourée d'érables et de neige. À environ 1h de Montréal dans la bourgade de Saint Marc sur Richelieu : la cabane à sucre Handfield de l'auberge du même nom.

Semaine de la poutine à Montréal

Si vous vivez à Montréal vous avez forcément entendu parler de l'évènement de la semaine dernière à savoir : La semaine de la poutine!! Après le succès de la semaine du burger en septembre ils ont décidé de réitérer la chose mais en version 100% québécoise en mettant la poutine en vedette (THE confort food made in Québec). La gagnante sera celle qui récoltera le plus de vote sur le site web (rien que d'y penser j'en resalive d'avance).

Le casse-croûte Gibeau Orange Julep

Notre quartier Côte-des-Neiges, Notre-Dame-des-Grâces (CDN-NDG pour les intimes) regorge de petits bijoux et endroits très typiques de par sa diversité culturelle. Pour cette fois nous avons décidé de nous rendre au snack Gibeau Orange Julep. Mais oui, c'est l'énormissime boule orange que l'on aperçoit depuis Décarie.

Lorsque l'on arrive sur les lieux, on entre de suite dans l'ambiance avec la musique rock des années 80. Le snack offre différents types de sandwich qui restent pour la plupart très classiques.

Le festival Juste pour rire et son souk gastronomique

Le festival juste pour rire était sur ma "liste des choses à faire" de cet été. C'est un des festivals les plus connus et je n'avais pas pu y assister l'an dernier mais c'est maintenant chose faite.

Le samedi 14 juillet, on a donc assisté au défilé Terra Karnaval où petits et grands (voire même très grands) ont paradé devant nos yeux dans leurs costumes fait maison ce qui ajoutait une pointe d'authenticité au défilé mais c'était la panacée des grands jours faut se l'avouer. 

Brunch à la maison

J'en avais déjà parlé auparavant, mais ça y est j'ai sauté le pas et voici la première rubrique "Cuisine". Je suis gourmande, et j'aime beaucoup cuisiner, alors pourquoi ne pas le partager ici?

Donc à défaut de pouvoir aller "au brunch" ce samedi midi, nous avons décidé d'amener le brunch chez nous avec ce qu'il restait dans le frigo.

Au menu (Pour deux personnes):

Poutinette gratinée au four et au bacon (sans sauce à Poutine...) :

- Une grosse pomme de terre
- 1/2 échalote
- 60g de cheddar (ou de gruyère râpé)
- Sel, poivre, et une cuillère à café de fines herbes

Il faut d'abord faire revenir les pommes de terre à la poêle pour qu'elles soient bien croustillantes,

Une fois qu'elles ont une jolie couleur dorée, ajouter les oignons et les herbes

On les place dans un petit plat à gratin parsemé de cheddar et de sauce à poutine si on en a

Et hop au four à 200°C durant quelques minutes pour faire fondre le fromage






Des röstis de pommes de terre et du bacon grillé miam :P

Cette partie là n'était pas trop compliquée puisqu'il faut juste faire cuire les röstis surgelés au four, et faire griller le bacon dans une poële chaude.











Des oeufs bénédictines sur pain perdu aux herbes de provence : Je suis particulièrement fière de cette recette, on s'est vraiment régalé!!!

Pour le pain perdu salé:
- 1/4 de litre de lait
- 1/4 de crème liquide 15%
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillière à soupe de parmesan
- 1 cuillère à café d'herbes de provence
- 8 tranches de pain rassis
- Sel et poivre bien sûr!

Il faut mélanger les oeufs, le lait, la crème, les herbes, le parmesan, le sel et le poivre dans une grande assiette creuse ou un saladier.
Laisser le pain s'imbiber de la préparation aux oeufs durant quelques minutes pour chaque tranche afin de le rendre bien moelleux
Dans une poële chaude, faire revenir chaque tranche deux à trois minutes et le pain est prêt!

Pour les oeufs bénédictines (2 oeufs):
- 2 cuillières à soupe de crème fraîche (ou crème sûre) à 15%
- 1 jaune d'oeuf + 2 oeufs entiers
- Du jus de citron vert
- De la ciboulette
- Sel et poivre

Faire cuire les oeufs molets durant 4 minutes dans l'eau bouillante,
Pendant que les oeufs cuisent mélanger la crème, le citron,les herbes, sel et poivre et le jaune d'oeuf dans une petite casserole et faite chauffer la sauce à feu doux
Une fois les oeufs prêts, les placer sur les tranches de pain perdus, qui ont été recouvertes d'une généreuse tranche de jambon (ici jambon cru et jambon blanc), et arroser le tout d'une bonne cuillère à soupe de sauce.

Bon appétit!

PS : Ca manque un peu de fruits qui ont tous été dévorés durant la semaine, et de légumes... Ben quoi y'avait des herbes avec les patates et la sauce??

La cabane au Canada

Le printemps commence à se montrer timidement (entre deux gouttes de pluie), la glace laisse place aux bourgeons et aux gazouillis des oiseaux mais pas que, ici au Québec il y a un autre signe qui indique la fin de l'hiver. Il ne faut pas oublier que le Québec et TRES connu pour son arbre : l'érable. A l'arrivée du printemps, la sève remonte et c'est le temps des sucres qui commence.

Les érablières récoltent leur sirop, et les cabanes à sucre ouvrent leurs portes. Kézako?? La cabane à sucre, c'est l'endroit où le gras et le sucre s'assemble pour donner un savoureux mélange. C'est assis à grosse tablée avec des amis, dans un décor atypique que l'on va déguster des plats du temps des sucres. Tu dois bien t'en douter, nous sommes donc allés faire un tour dans une de ces cabanes au fond du bois.

Un burger au gourmet burger

Lors de notre insatiable quête du "parfait burger" à Montréal, nous nous sommes rendus au Gourmet Burger situé rue Bishop.  L'endroit est plutôt minimaliste sans chichis, situé dans un recoin tellement discret qu'on pourrait presque le manquer.

La découverte du ccomplexe Desjardins...

Le chocolatier : Rocky Moutain Chocolate Factory

Des pommes d'amour à perte de vue, plus alléchantes les unes que les autres! Miam miam miam! Bien sûr mon choix s'est porté sur la plus grooossseeeeeeeee, j'ai nommé : Le castor!

Brunch chez Vallier

C'est au coeur du vieux Montréal dans un décor chic, chaleureux et confortable que nous accueille le restaurant Vallier. Tradition nord-américaine oblige, les weekends entre 11h et 15h, c'est pour un brunch que l'on va au restaurant. J'ai tout juste commencé mon initiation à cette tradition alors on peut dire que je suis "bon public" étant donné que j'ai peu de points de comparaison.

Marché de Noël de la place Jacques Cartier plus d'autres trucs

Ce weekend nous avons eu la joie d'accueillir un des cousins de monsieur chéri donc nous en avons profité pour lui faire découvrir les pièges à touristes jolis quartiers de Montréal. En avant la musique :

[Rubrique Test] - Le cheez Whiz

Un petit conseil gratuit que je prodigue à mes amis lecteurs-étudiants-sous tension : Ne faites pas vos courses après avoir passé une journée à potasser vos cours, votre cerveau n'est plus lui même! Parce que personnellement après un week end de boulot (oué bon j'ai essayé quoi!), je suis repartie avec ça:

Petite virée chez Juliette et Chocolat

Par grande chance (ou pas) je bosse proche des boulevards Saint Laurent et Saint Denis qui sont deux grosses artères importantes de la ville. Ce qui signifie que j'ai accès à des tas de resto différents et incroyables à deux pas de cariboux, quelle chance! Cette fois-ci nous avions décidé de jeter notre dévolu (enfin bon j'avoue que c'est plus moi) sur le restaurant Juliette et chocolat, qui comme son nom l'indique est spécialisé dans les desserts au chocolat mais pas que!!

Un burger à la paryse

Nous sommes donc allés manger à la Paryse dans le quartier latin. On en avait entendu parlé comme étant la meilleure place pour manger des hamburgers à Montréal... Et bien vous savez quoi?

L'Action de grâce (aka Thanksgiving pour les intimes)

Hier, lundi 10 octobre, nous avons eu la chance de bénéficier d'un jour de congé supplémentaire au Québec! Mais pourquoi donc?? Hier, était célébrée l'action de grâce, plus connue par nous tous sous le nom de "Thanksgiving". Oui, cette fête dont on parle dans les séries que tout le monde regarde. Cette même fête où l'on mange de la dinde avec des accompagnements étranges (sauces aux fruits, marshmallows, ...). 

Bien sûr en tant qu'immigrés, heureux de vouloir s'intégrer et d'apprendre les us et coutumes du pays d'acceuil, nous (= nos collocs, et nous) avons décidé de préparé un repas de Thanksgiving en bonne et due forme selon la tradition Canadienne, avec sauce aux canneberges, et une belle grosse dinde de 6.2kg!